Sashimi végétal

[BONNE MINE] Pour avoir bonne mine et voir la vie en rose : Grenade, betterave et shiso.. Une recette de sashimi végétal..
Antioxydants, vitamine C, oligo éléments et oméga 3..pour donner bonne mine et voir la vie en rose.. Et vous quelle est votre recette « rose »?:)

sashimi vegetalVegetal sashimi with beetroot, pomegranate, shiso…

Sashimi végétal fondant et craquant, aux saveurs aigres douces..

Recette (pour 2) : 1 betterave, 1 poignée de grains de grenade, feuilles de shiso (sinon à remplacer par des feuilles de menthe et une pincée de cumin), huile d’olive, sel, un vinaigre bien acidulé (type Xeres)

Trancher la betterave en fines lamelles. Faire blanchir la moitié, l’autre moitié reste crue. Parsemer de grains de grenades et de shiso. Assaisonner avec une vinaigrette très acidulée ( 2 càs de vinaigre , une pincée de sel, une càc d’huile) , pour contrebalancer la douceur naturelle de la betterave. Savourez!

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