Crème de gingembre et shoot de vitamine C

[BONNE MINE]  Pour tous ceux qui sentent le rhume approcher..Crème de gingembre et shoot de vitamine C..
Je veille sur mes petits canards.. alors aujourd’hui on renforce ses défenses naturelles avec du gingembre, de la carotte et de l’orange.. Atchoum?!! non. Pas possible..

Recette pour 4

  • 150 cl lait entier frais
  • 2 c.à soupe gingembre frais râpé (1 pointe de couteau)
  • 2 c.à soupe de sucre
  • 2 oranges
  • 2 carottes
  • 20 gr d’agar-agar
  • 1 c.à soupe de miel liquide

1. Gratter le gingembre et en extraire le jus (2 cuillères à soupe environ). Répartir dans les 4 ramequins.

2. Chauffer le lait avec le sucre. Juste avant ébullition, le verser dans les ramequins. Le lait va réagir et prendre comme une crème. Laisser reposer 10 minutes.

3. Presser les carottes et les oranges. Sucrer avec le miel. Faire fondre à feu doux l’agar-agar délayé dans 100 cl d’eau puis rajouter le jus obtenu avec les carottes et oranges. Laisser tiédir

4. Verser la gelée d’orange et de carottes sur la crème de gingembre. Laisser refroidir.