Carnaval! Légumes sortez masqués!
[BONNE MINE]
Aubergine laquée, riz gluant aux haricots mungo https://carnetdesaveursetsenteurs.com/2013/02/15/carnaval-legumes-sortez-masques/
a servir aussi avec de l’échalote frite, de la noix de coco rapée, de la coriandre .. pour le petit dej!.. et oui, bienvenue au Vietnam!
ce n’est pas du porc laqué.. (thit quay) mais une aubergine laquée aux 5 épices et sésame.. avec du xoi (riz gluant) aux haricots mungo, traditionnellement servi lors de banquets.. la fete
C’est Carnaval ! mes légumes préférés sortent travestis pour une farandole entre Japon et Vietnam du Nord… Parfait ? Boule de glace ?.. Naan ! Aubergine laquée aux 5 épices et riz de fête aux haricots mungo…Bon appétit !
La recette détaillée sur FémininBio