Carpaccio de fraises sanguines, gelée bourbon.. On dirait le Sud…

fraises1[BONNE MINE] Chhhhut, j’ai délocalisé le bureau dans le Sud.. Mais comme on est vendredi, fidèle au poste, je vous ai préparé une petite recette bonne mine pleine de couleurs… Un carpaccio de fraises et sanguines sur gelée de thé bourbon, miel et nougat…

Inspirée par la jolie harmonie rouge vif des fraises et des sanguines, je les ai préparées en carpaccio.

Puis j’ai préparé une gelée de thé bourbon (roibos vanille chez Mariage) avec le jus des sanguines, le thé, de la vanille et du miel (et de l’agar agar). J’ai délicatement mixé la préparation avec un coulis de fraises et des brisures de nougat..Pour les fans de Dexter ou ceux qui trouveraient ça trop fillasse, vous pouvez opérer, indices en commentaires dans les photos…

le conseil GPS.. recette à refaire avec un doigt de Campari si vous voulez filer encore plus au Sud, avec de la citronnelle si vous voulez filer plus à l’est

Joli we écarlate) !

Libéfood m’aime sanguine et écarlate !

libéfood