La Suisse l’été, version salée. Fleurs de courgette et mini légumes..
[BONNE MINE] Retour de marché, enchantée. De l’aneth en fleur, du tilleul à sécher, des mini légumes colorés tellement frais et tellement beaux qu’on en ferait des bouquets, des fleurs de courgettes, de la marjolaine… La Suisse l’été, en mode salé, c’est parti. Déjeuner relax du week end…
Fleurs de courgettes farcies : escalopes de volailles émincées très finement, coriandre, marjolaine, romarin, sauce de soja, huile de sésame. Pour une version végétarienne, substituer la volaille par du tofu ferme avec un oeuf battu pour lier. Attention marjolaine et romarin sont très puissants, prévoir 2 brins de coriandre pour 1 -1/2 brin de marjolaine et 1/2 brin de romarin.. Recette en détail ici
Mini légumes rotis: lavez et parez les légumes. Les aubergines étaient tellement fraîches que je me suis piquée avec les épines! Agrémentez de romarin et marjolaine, enrobez d’une bonne huile d’olive, parsemez de fleur de sel, direction le four. Mini pâtissons, navets japonais (« kabu »), aubergines asiatiques (les mauves à la chair blanche si tendre) et « normales » (les noires).. 
Les radis multicolores (blancs, roses et violets – la première fois que j’en vois) ont fini dans la salade..avec les carottes blanches. L’impression de faire du coloriage.
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Des mini-pâtissons !!! J’adore les farcir avec un mélange de riz, herbes et raisins secs. J’espère en voir bientôt par-ici ! Tous ces petits légumes font vraiment rêver, ils sont magnifiques !
Bonjour Darya, oui j’adore faire les marchés en Suisse. Ils ont des produits toujours magnifiques, et on reconnecte vraiment avec les saisons.. Patissons farcis.. à l’orientale, ça doit être délicieux! j’attends donc la recette 🙂
D