Snack. Croquette de courgettes. Smack!

courganeth2[LOVE TIP] Des snacks verts en 15′ chrono. Légers et parfumés. Saison de la courgette, et des bacs d’aneth en fleur.

Ces croquettes de courgette, c’est comme les crêpes. La recette est simple, mais ratable attention…

Rapez les courgettes. Rajoutez de la féta, de l’aneth, une échalote, du poivre et un oeuf pour lier. Formez des croquettes dans la main, bien essorer pour que l’ensemble soit juste humide et tienne la forme, fariner de chaque coté (comme une escalope), passer à la poêle sans couvrir pour laisser l’eau s’évaporer. Voilà!

Pour les proportions (environ)

– 3 courgettes, 1 oeuf, 1 échalote, 1/2 plaque de féta, poivre, 2 brins d’aneth. Ne salez pas ou peu car la féta est déjà salée.

Aneth and zucchini croquettes http://wp.me/p389oa-sZ

Aneth and zucchini croquettes http://wp.me/p389oa-sZ

Le truc: bien essorer les courgettes, et cuire doucement en laissant dorer. Trop d’eau et vous finirez avec des éponges dans l’assiette. Very uncool..

La recette en détail ici

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