J’ai fait une #boulette!

[LOVE TIP 15′] Si je voulais être pompeuse, je dirais que je suis « flexitarienne », avec une consommation 80%-20% de végétaux-animaux. Sans grand mérite, parce que la cuisine vietnamienne est riche en herbes et légumes.

Si je veux faire court et simple, je vous avouerais que j’ai acheté des tournedos chez Carrefour… Première boulette.Ils étaient durs..

Tant qu’à faire une boulette, autant faire des boulettes.. Et à l’heure de Spanghero et consorts, mieux vaut savoir ce qu’il y a dedans.. Donc à l’intérieur des boulettes à la tonkinoise  (15′ chrono), il y a..

boulette1Pour 2 : Boulettes à la viet. Top Chrono 15′

– 200 g de boeuf (ici tournedos, mais franchement… #recyclageviandedure)

– Assaissonnement : 2 brins de coriandre, 2 brins de menthe,1 échalote,  1 cc à café de poudre de riz grillé (« bot thin » en magasin exotique ou à réaliser et stocker chez soi), 1/2 cc de sauce de poisson (« nuoc mam »)

1. Hacher la viande. Rajouter tous les ingrédients de l’assaisonnement

2. Former des boulettes dans les paumes , les aplatir

3. Verser 1 càs d’huile neutre (tournesol, arachide..) dans une poêle, saisir des 2 cotés. Servir avec un riz blanc, mieux gluant et une petite salade… C’est prêt!

Et vous votre meilleure boulette c’est à quoi?

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