Archives de Catégorie: BONNE MINE!

Cupcake chocolat avocat et matcha

[BONNE MINE]  J’ai décidé de réduire ma consommation de café . En médecine traditionnelle chinoise, il est en effet indiqué que trop de café peut épuiser les ressources energétiques (et notamment celles vitales… Lire la suite

Vendredi c’est ravioli!

[BONNE MINE] Ce vendredi, ma version des raviolis vietnamiens « banh cuon ».. Version très améliorée car pas besoin d’y passer la journée… et bien sur délicieuse.. Pour ceux qui la veulent veggie, il suffit… Lire la suite

Burger thai végétarien

[BONNE MINE] Je vous emmène en Thailande déguster un veggie burger très parfumé… « Buns » de riz croquant au sésame, zeste de lime et sésame, « steack » de shitakés à la ciboulette (+ réglisse pour le… Lire la suite

Orange! Energizing salad

[BONNE MINE!] LA recette énergisante  : daikon (effets detox), orange (vitamine C), oeufs de saumon (un bain de mer en gouttes), graines de lin , tournesol et sésame pour les oméga 3.. La… Lire la suite

Vinothérapie

BONNE MINE! Ce vendredi, on part en cure, St Emilion, poire pochée et langsat…Detox au St Emilion, ça va vous changer du green smoothie.. Poire pochée et « fleurs » de langsat reposent sur leur… Lire la suite

Carnaval! Légumes sortez masqués!

[BONNE MINE] C’est Carnaval ! mes légumes préférés sortent travestis pour une farandole entre Japon et Vietnam du Nord… Parfait ? Boule de glace ?.. Naan ! Aubergine laquée aux 5 épices et… Lire la suite

Chè des 1001 nuits!

[BONNE MINE] Cette semaine une douceur vietnamienne « Chè » qui concentre les parfums voluptueux du Moyen Orient : grains de grenade et dattes infusées à la menthe dans un velouté à la rose et noix… Lire la suite

Crème chocolat à la Royale

[BONNE MINE! ] Cacao et épices … « Crème chocolat à la royale » .. Oubliez le lièvre, gardez les épices chai : Gingembre, vanille cardamome, cannelle.. Des épices chai pour parfumer une compotée dense… Lire la suite

Feuilleté aux champignons, avocat, kiwi et agrumes d’ailleurs

[BONNE MINE!] Feuilleté aérien de champignons acidulés au kiwi et agrumes d’ailleurs.. La recette de ce Vendredi est une adaptation libre et végétarienne d’une recette originale de Pascal Barbot de L’Astrance, dont le… Lire la suite

LE SOLEIL « Mặt trời » , la face du ciel …

[BONNE MINE!] Ce vendredi, le cours de vietnamien est inclus avec la recette.. » Mặt trời »: la face du ciel = le soleil…Si tu ne vas pas au soleil, fais le venir à toi. Proverbe… Lire la suite