Archives de Catégorie: LOVE TIP

1..2..3…recettes de thon rouge pour les nuls #steackdelamer

[LOVE TIP] Le thon rouge est un des meilleurs poissons. Peu gras, tendre, facile à préparer, riche en omégas 3. J’avoue que je fais attention car je sais que c’est un des poissons… Lire la suite

Banh Mi Party

Ras le bol du burger.. Vive le Banh Mi!

Tataki de thon au piment fumé, ail, citron vert

[LOVE TIP] C’est fou comme une bonne marinade change tout. J’avais un pavé de thon au congélateur et n’avais pas une folle envie de le cuisiner.. Mais finalement cette recette de tataki (thon… Lire la suite

 Glace maison Coco, Oreo, fraises #tropfacile #sansmachine 

LOVE TIP Bonne nouvelle, les filles sont compliquées. Ce n’est pas parce qu’on fait attention (pression, c’est la saison des régimes) qu’on fait totale impasse sur ce qui est bon.. Tout ça pour… Lire la suite

Bouquet aromatique d’hiver : aneth, curcuma, sanguine #chaca

[BONNE MINE] Si un jour vous allez à Hanoi, vous prendrez surement un moment pour savourer un « cha ca », un plat traditionnel de poisson grillé, où l’aneth tient une place prédominante. C’est l’inspiration… Lire la suite

Nems ou bricks? Telle est la question

[LOVE TIP 30′] Voilà une recette pour un maximum de plaisir et d’effet, pas aussi compliquée qu’elle n’en a l’air. Même, à coté de celle des nems, totalement simplissime je dirais. Zéro friture! je… Lire la suite

Crepe party! à la vietnamienne : Banh Xeo

[LOVE TIP] Vous l’avez réclamée, voilà la recette du Banh Xeo. Littéralement gâteau sifflant pour faire écho au bruit que la pâte fait dans la poêle brûlante. C’est un plat typique que l’on… Lire la suite

Gelée Earl Grey, kumquat et caramel au beurre salé

[LOVE TIP] Hier soir diner cosmopolite à la maison. De la Belgique, Pologne, Russie, Hollande, Etats-Unis à l’Italie, sans oublier 2 « bananes » (jaune dehors, blanc dedans) au compteur, entre le Vietnam et Tahiti…C’est parfois délicat de composer… Lire la suite

Gâteau magique (3 textures) matcha-framboises

[LOVE TIP]  Changement de saison : premiers champignons, premières figues,  premiers légumes racines.. et premières soupes! J’aurais pu mettre sur le blog une purée de céleri rave aux trompettes de la mort,  un… Lire la suite

Bánh bèo, la voix du centre : quand la cuisine de Hué fait l’unanimité…

[LOVE TIP 45′] Il y a des plats qui ont le pouvoir de ramener une part d’enfance et d’insouciance …Souvenir de grandes tablées joyeuses du dimanche où le temps se dilue.. Originaires du centre… Lire la suite