Ail aie aie, ça va chauffer
[LOVE TIP] Ail, oignon, piment, gingembre, nuoc mam. L’arme fatale. Fatale pour tuer tous les germes en circulation. Fatale pour abattre les clichés de filles à la vanille et garçons au chocolat.. A… Lire la suite
Archives de Catégorie: LOVE TIP
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Bánh bột lọc, une délicatesse royale
[LOVE TIP 45′] Je m’aperçois que celà fait un bon moment que je ne cuisine plus viet. Je détourne, j’aménage, faute de temps, faute de place.. Bien sur, des tonnes d’essai dernièrement.. Entre… Lire la suite
J’ai fait une #boulette!
[LOVE TIP 15′] Si je voulais être pompeuse, je dirais que je suis « flexitarienne », avec une consommation 80%-20% de végétaux-animaux. Sans grand mérite, parce que la cuisine vietnamienne est riche en herbes et… Lire la suite
Garder la pêche pour avoir la frite
[LOVE TIP] Pourquoi est ce que l’expression avoir la frite est devenue avoir la pêche dans les années 60?, personne ne le sait.. En revanche, ce qui est certain c’est que la pêche,… Lire la suite
Bruxelles ma belle, vous allez aimer le gratin
[LOVE TIP] Premier gratin de la saison! Vous aller adorer l’odeur du fromage grillé.Fermez les yeux, vous êtes là-haut sur la montagne, entre fondue et chalet.. Un tour de force en 30′ chrono,… Lire la suite
La minute blonde: chips de kale. Et ses variations légumières
[LOVE TIP/NUTRIgastronomie] Qui dit rentrée dit (peut-être) speed et énervé. Qui dit énervé dit (peut-être) chips devant la télé… NOoOOooooN! avec cette recette en 30′ chrono, vous avez des chips de kale maison, presque… Lire la suite
Carnet de saveurs et senteurs : 1 an!
[SNIFFKISS] Carnet de Saveurs et Senteurs a 1 an! Un an qu’un premier post sur Facebook, entre fleurs de basilic et Rêve de miel, est né de mon envie de partager ma passion… Lire la suite
Californian rolls au saumon fumé, mascarpone, roquette et sésame
[LOVE TIP] Après les makis carpaccio shitaké ciboulette, voilà les californian rolls. Une version moderne qui associe saumon fumé, cream cheese, concombre et sésame pour du moelleux et craquant, fumé et frais. Une recette délicate… Lire la suite
Tartare de saumon à la bourrache. La mer en bouche
[LOVE TIP/NUTRIgastronomie] La cuisine c’est de l’amour. Aujourd’hui mise en application salée de la bourrache avec un tartare de saumon. Faites le plein d’oméga 3 et 6. Une recette entre Est et Ouest, entre… Lire la suite
Ramen à la folie. De Tampopo au ramen burger!
[LOVE TIP] Il n’y a pas que le phở dans la vie. Il y a aussi les ramen. Enfin en vietnamien on dit « mi » pour désigner les soupes aux nouilles de blé, tandis que… Lire la suite