Archives de Catégorie: NUTRIgastronomie©

Mûres blanches, révélation superfood. Granola sur la route de la soie

[NUTRIgastronomie] Vous connaissez sûrement les mûres noires qu’on cueille sur les ronces, mais les mûres blanches, peut-être pas. La première fois que j’en avais entendu parler, c’était d’une copine  libanaise qui avait la… Lire la suite

Kale smoothie ou comment aimer l’eau de chou?

[NUTRIgastronomie©] Si vous n’avez jamais (encore) entendu parlé de kale, c’est que vous n’êtes ni Américain, ni Australien. Parce que eux, ils en consomment des litres.. en smoothie ou des sacs.. de chips.… Lire la suite

Tartare de saumon à la bourrache. La mer en bouche

[LOVE TIP/NUTRIgastronomie] La cuisine c’est de l’amour. Aujourd’hui mise en application salée de la bourrache avec un tartare de saumon. Faites le plein d’oméga 3 et 6. Une recette entre Est et Ouest, entre… Lire la suite

Bourrache, l’herbe au goût d’huitre

[SNIFF KISS/NUTRIgastronomie] Connaissez vous la bourrache? c’est littéralement une huitre végétale. La ressemblance est saisissante. Le goût aquatique est bien plus marqué que la pimprenelle, l’herbe au goût de pastèque. Ce n’est d’ailleurs pas… Lire la suite

Délicieuses madeleines sans gluten, ni beurre ni sucre…possible!

[NUTRIgastronomie] Tour de force : déjà fait des madeleines  sans farine de blé, ni beurre, ni sucre? mangeable?  bon? oui, et reoui! L’allure d’une madeleine, le goût d’une madeleine.. mais pas (?) des madeleines…Qu’y a… Lire la suite

Faire du lait de soja, c’est facile

[NUTRIgastronomie] Le lait de soja est léger, facile à digérer, riche en calcium et délicieux en goût. Une fois que vous aurez goûté à la version maison, il n’y aura plus de retour… Lire la suite

Une louche de courge amère, plus belle la vie

[BONNE MINE/NUTRIgastronomie] Se rafraichir avec de la soupe, c’est possible. C’est même essentiel en médecine traditionnelle chinoise que de s’alimenter avec des aliments de nature fraiche, voire froide en été. Parmi eux de… Lire la suite

Detox ou bonne humeur? Minute papillon, le sandwich…

[LOVE TIP/NUTRIgastronomie©] 15′ chrono le sandwich papillon avec des effets secondaires bien sympas..  detox/bonne humeur, version vegan ou non.. à vous de choisir Version vegan detox: préparez un pesto avec 1 càs de miso… Lire la suite

Arrêtez les régimes! Nutrition’s digest en 10 points clés

[NUTRIGastronomie©] Débordés par la succession de régimes ambiants et leurs injonctions plus ou moins folkloriques? Hésitants face aux recommandations contradictoires : ail (anticancéreux) ou pas ail (déséquilibre les doshas)… jus de fruits (5… Lire la suite

Retour de marché. La Pimprenelle – entre pastèque et Eau d’Issey!

[SNIFFKISS/NUTRIGastronomie©] Retour de marché. Suis hystérique, viens de découvrir la Pimprenelle. Vous connaissez? Moi à part « Bonne nuit les petits.. », ok ceux qui ne décodent pas ne sont pas de la même génération…… Lire la suite