Faire du lait de soja, c’est facile

[NUTRIgastronomie] Le lait de soja est léger, facile à digérer, riche en calcium et délicieux en goût. Une fois que vous aurez goûté à la version maison, il n’y aura plus de retour… Lire la suite

Une louche de courge amère, plus belle la vie

[BONNE MINE/NUTRIgastronomie] Se rafraichir avec de la soupe, c’est possible. C’est même essentiel en médecine traditionnelle chinoise que de s’alimenter avec des aliments de nature fraiche, voire froide en été. Parmi eux de… Lire la suite

Poulpe au gingembre et à la citronnelle, gaspacho de Crimée

[LOVE TIP 45′]  Je vous ai fait du saucisson de poulpe! Première fois que je m’attaque à la bête. Vidé, nettoyé, cuit à feu doux pendant plus d’une heure dans un bouillon aromatisé… Lire la suite

Glacez moi tout ça : Cappucino fraises-amande fraiche .

[BONNE MINE] Stratégie canicule. Cappucino fraises-chantilly légère- amande fraîche, ça vous dit? Comme un petit nuage glacé en bouche Une soupe  de fraises- oui mais légèrement parfumée à la fleur d’oranger. Les deux contiennent… Lire la suite

Mille-feuille en fleurs et oreiller d’herbes…Oubliez la tisane

[LOVE TIP 45’/My MADELEINE] Un mille-feuille et au dodo! Plus tentant qu’une bonne vieille tisane non? Après avoir été très bien et chaleureusement conseillée à la librairie gourmande – une vraie caverne d’Ali Baba- sur… Lire la suite

Virgin Ricard et Campari. Comment j’ai (presque) arrêté l’alcool

[LOVE TIP 30′]  Températures estivales, vous êtes dehors, assoiffés? J’ai sorti l’arsenal et ai concocté de quoi se désaltérer. Entre Orangina (agrume), Campari (amertume) et Ricard (anisé), j’ai fait un hybride, ultra frais… Lire la suite

Crumble groseilles, chocolat blanc, avoine et coco

[LOVE TIP 45′] Les groseilles me font de l’oeil dans le frigo.. Leur rouge profond m’évoque une poignée de rubis. Envie d’un crumble.. zou, en 2-3 temps mouvements, une pate à crumble faite avec… Lire la suite

Fraicheur cologne ou douceur baumée? La pastèque en carpaccio ou tartare…

[BONNE MINE] Voici deux recettes faciles et rapides de pastèque pour vous accompagner et rafraîchir durant cette canicule. En carpaccio pour un effet frais comme une cologne, ou en tartare pour une douceur plus… Lire la suite

Snack. Croquette de courgettes. Smack!

[LOVE TIP] Des snacks verts en 15′ chrono. Légers et parfumés. Saison de la courgette, et des bacs d’aneth en fleur. Ces croquettes de courgette, c’est comme les crêpes. La recette est simple,… Lire la suite

La Suisse l’été, version salée. Fleurs de courgette et mini légumes..

[BONNE MINE] Retour de marché, enchantée. De l’aneth en fleur, du tilleul à sécher, des mini légumes colorés tellement frais et tellement beaux qu’on en ferait des bouquets, des fleurs de courgettes, de… Lire la suite