Archives de Tag: condiment

Ail des ours sur carpaccio de St Jacques, héliantis au miso blanc

[SNIFFKISS] J’avais découvert l’ail des ours quand j’étais en Suisse. Ses feuilles vertes élancées rappellent un peu celles du Muguet (moins larges), et signalent avec certitude l’arrivée du printemps. Le goût est très… Lire la suite

Pas pour des prunes. Histoire de tamarin et d’épices.

[BONNE MINE] Que faire avec des prunes? Une compotée. Ca parait simple. Ca l’est. Et surtout c’est multi-usages et multi-fonctions. Prunes, pruneaux, tamarin et épices vont très bien ensemble, et partagent les même propriétés… Lire la suite