Archives de Tag: vegan

Fondant de radis noir, poire et navet..fumée de thym et lapsang souchong

[BONNE MINE] Fondant mi-cuit de légumes glacés au beurre, entre salade tiède et tatin de légumes. Les vapeurs de thym et volutes de lapsang souchong forment une fumée sèche et aromatique, parfaite pour… Lire la suite

Smoothies 1000 Vitamines,1000 Volts ou 1001 nuits. 3 boissons pour se booster… ou aller se coucher!

[BONNE MINE/NUTRIgastronomie©] L’automne est arrivé: moins de lumière, plus d’humidité, c’est le moment de se bichonner, de manger un peu plus doux, plus riche, plus mijoté.. Se préparer à hiberner (si, si) et… Lire la suite

Plus de tomates confites? pensez betteraves rôties ..Sur fond de bitter

[BONNE MINE] Que faire pour rendre intéressante cette bonne vieille betterave qui finit 75% de son temps à coté d’une poignée de mâche? Crues en salade est ouest, c’est fait , en chips au cumin fait… Lire la suite

Salades d’automne est-ouest. Jaune et lumière, terre et racine.

[BONNE MINE] Retour de marché: l’automne est arrivé. Même les tomates sont jaunes.. Entre girolles et mirabelles, carottes et betteraves enchevêtrées, ça parle de racines et de terre.. Si je mets un pied… Lire la suite

Cheveux d’ange, crème de noix, shiso et arroche rouge. Vibration pourpre

[BONNE MINE] Luxe et volupté, les meilleures pâtes que j’ai mangées depuis longtemps. En ai repris 3 fois, les ai cuisinées à midi, puis le soir.. Un retour de marché pourpre et violet..En… Lire la suite

Vert d’eau et d’espoir. Le velouté frais

[BONNE MINE] C’est l’histoire d’un velouté vert d’eau et d’espoir. Un velouté dégusté hier soir sur une terrasse, entourée d’amis penchés avec  bienvaillance et générosité au dessus de mon ordi, iphone et disque… Lire la suite

Detox ou bonne humeur? Minute papillon, le sandwich…

[LOVE TIP/NUTRIgastronomie©] 15′ chrono le sandwich papillon avec des effets secondaires bien sympas..  detox/bonne humeur, version vegan ou non.. à vous de choisir Version vegan detox: préparez un pesto avec 1 càs de miso… Lire la suite

Arrêtez les régimes! Nutrition’s digest en 10 points clés

[NUTRIGastronomie©] Débordés par la succession de régimes ambiants et leurs injonctions plus ou moins folkloriques? Hésitants face aux recommandations contradictoires : ail (anticancéreux) ou pas ail (déséquilibre les doshas)… jus de fruits (5… Lire la suite

Se lever du bon pied, la Healthy Week

[BONNE MINE] Il y en a que la Fashion Week met en transes… Moi je me bouge, ou plus exactement je me lève pour la Healthy Week.. Voilà une semaine de ptits dej… Lire la suite

Tomates et raisins confits au romarin, pas de la tarte ou bien?

[BONNE MINE/LOVE TIP] La tarte à la tomate.. Un grand classique chez moi (voir ici ma tarte aigre douce)  à faire twister..tomates cerise en grappe, raisin noir, tomate de Crimée, une harmonie parfaite …… Lire la suite