Archives de Tag: végétarien

Shitakes farcis aux noix, tofu et poireau

[BONNE MINE] J’ai découvert en début de semaine un plat délicieux chez Ito (petit japonais dans le quartier de Sud Pigalle) : des shitakés farcis aux noix, tofu et poireau. Ni une, ni… Lire la suite

Songes d’une nuit d’été en cheesecake glacé : feuilles de figues, mûres sauvages, avocat et citron vert

[LOVE TIP] Songe d’une nuit d’été :  Feuilles de figuier, mures sauvages, pétales de roses embaument l’air..si seulement je pouvais capturer l’essence de mes vacances pour l’année. A la fin, je les ai… Lire la suite

Oubliez le ketchup! Condiment tomate poivron basilic thai

[BONNE MINE] Vous aimez la tomate? Oubliez un instant la tomate mozza, et mettez de coté le  ketchup, j’ai mieux! j’ai une version très très améliorée du ketchup . Un condiment naturellement doux par le… Lire la suite

Découvrez Beendhi.. Riz à la tomate, raita à la grenade..

[SNIFF KISS 15′] Coup de coeur pour Beendhi qui présentait au salon Marjolaine ses nouveaux kits prêts à déguster (enfin, il faut quand même les cuire..) : riz basmati à la tomate, aux épices, dhal,… Lire la suite

Fondant de radis noir, poire et navet..fumée de thym et lapsang souchong

[BONNE MINE] Fondant mi-cuit de légumes glacés au beurre, entre salade tiède et tatin de légumes. Les vapeurs de thym et volutes de lapsang souchong forment une fumée sèche et aromatique, parfaite pour… Lire la suite

Maths pour les nuls…(Chou + fleurs)² = beurre arrangé

[BONNE MINE/NUTRIgastronomie©] Aujourd’hui, maths à ma façon.. On va compter des fleurs et des choux fleurs.. On va multiplier par des plaquettes de beurre arrangé et trouver une persillade est-ouest .. Hypothèse: les choux… Lire la suite

Plus de tomates confites? pensez betteraves rôties ..Sur fond de bitter

[BONNE MINE] Que faire pour rendre intéressante cette bonne vieille betterave qui finit 75% de son temps à coté d’une poignée de mâche? Crues en salade est ouest, c’est fait , en chips au cumin fait… Lire la suite

Bruxelles ma belle, vous allez aimer le gratin

[LOVE TIP] Premier gratin de la saison! Vous aller adorer l’odeur du fromage grillé.Fermez les yeux, vous êtes là-haut sur la montagne, entre fondue et chalet.. Un tour de force en 30′ chrono,… Lire la suite